Restaurante Tradicional — Lille
Restaurante Tradicional — Lille
Charcuterie, Fromage ou mixte
Lista de alergéniosFromage d'abbaye du Mont des Cats, noix, persil et feuille de brick
Lista de alergéniosSaumon frais, saumon fumé, ciboulette, échalotes, suprêmes de citron vert.
Lista de alergéniosMoules, beurre, persil, oignons, carottes, céleri, vin blanc
Lista de alergéniosMoules, beurre, persil, oignons, carottes, céleri, vin blanc, crème
Lista de alergéniosMoules, beurre, persil, oignons, carottes, céleri, vin blanc, crème, maroilles
Lista de alergéniosRagout de viande de boeuf à la bière, pain d'épice, Moutarde, ail, oignons et vergeoise brune.
Lista de alergéniosLe welsh, est un plat d'origine galloise, à base de cheddar fondu. Ici nous faisons confire des échalotes dans de la bière de Saint Omer, moutarde, tabasco, worcestershire sauce, piment d'espelette et armagnac. le cheddar est ensuite fondu dans cette sauce puis monté à la cuiller avant d'être versé sur une tranche de pain mouillée a la bière, moutardée, et recouverte d'une tranche de jambon avant d'être gratiné. il est servi accompagné de frites maison.
Lista de alergéniosLe welsh, est un plat d'origine galloise, à base de cheddar fondu. Ici nous faisons confire des échalotes dans de la bière de Saint Omer, moutarde, tabasco, worcestershire sauce, piment d'espelette et armagnac. le cheddar est ensuite fondu dans cette sauce puis monté à la cuillére avant d'être versé sur une tranche de pain mouillée a la bière, moutardée, et recouverte de légumes (ou pas à la demande) avant d'être gratiné. il est servi accompagné de frites maison.
Lista de alergéniosLe welsh, est un plat d'origine galloise, à base de cheddar fondu. Ici nous faisons confire des échalotes dans de la bière sans gluten Brunehaut, moutarde, Tabasco, Worcestershire sauce, piment d'espelette et armagnac. le cheddar est ensuite fondu dans cette sauce puis monté à la cuillère avant d'être versé sur une tranche de pain sans gluten mouillée a la bière Brunehaut, moutardée, et recouverte d'une tranche de jambon (ou pas à la demande) avant d'être gratiné. il est servi accompagné de frites maison.
Lista de alergéniosSpécialité des flandres françaises, il s'agit d'une terrine de viandes blanches en gelée. Porc, veau, lapin, poulet, marinés au vin blanc et au vinaigre, cuits dans la marinade avec oignons, carottes, baies de genièvre, sel et poivre, servi froid en dans sa gelée, accompagné de frites maison, salade et brunoise de légumes.
Lista de alergéniosCroquettes de crevettes grises, panées puis frites.
Lista de alergéniosCrépine de pieds de porc, queues de boeuf, haché de porc et veau, échalotes, poivre, porto et armagnac, roulés dans une crépine de porc, grillée au four et servie accompagnée d'échalotes confites et de frites maison.
Lista de alergéniosChaudin de porc poêlé, flambé à l'armagnac, puis grillé, accompagné de frites maison.
Lista de alergéniosRognon Veau Poêlée au beurre, flambé à l'armagnac, moutarde à l'ancienne et crème, servi accompagné de petits légumes.
Lista de alergéniosPomme de ris de Veau Poêlée au beurre, flambée à l'armagnac, champignons, crème et fonds de veau, servie accompagnée de petits légumes.
Lista de alergéniosCroquettes de crevettes grises, panées puis frites.
Lista de alergéniosConsulter l'ardoise
Lista de alergéniosFlambée à la mandarine Napoléon!
Profiterole au speculoos, choux zébré à la chicorée Leroux, Coulis de carambar, amandes effilées grillées.
Sorte de Paris-Brest au choux circulaire zébré de chicorée, garni d’une crème fouettée au Carambar et caramel au beurre salé, nappé d’un coulis de carambar, grains de pralin et amandes effilées grillées.
Sorbet citron vert - menthe, rhum cubain, angostura
Glace vanille, ganache au chocolat noir, crème fouettée à la vergeoise, amandes effilées grillées
Flambée à la mandarine Napoléon
Ne travaillant que des produits frais, la disponibilité et le prix de nos produits peuvent varier